Gastronomie roumaine: Sarmale et mamaliga

Voilà quelques mois que rien n’a été publié sur Bric à Brac, nous sommes tous très pris par différents projets d’où le manque de posts. Voici un petit article gastronomique présentant l’un des classiques de la cuisine roumaine.

Chifle cu varză (de post) – pains fourrés au chou

Une recette de Domitille Boulon

En ce début d’hiver, quoi de mieux qu’une petite recette pour redémarrer en douceur sur le Bric à Brac !

Aujourd’hui, nous vous proposons des chifle cu varză de post, comprendre ici des pains fourrés aux choux végétaliens.

Pandispan cu stafide – Gâteau aux raisins secs

Une recette testée et présentée par Domitille Boulon

Pour continuer dans la cuisine, mais avec cette fois un dessert, nous vous proposons aujourd’hui la recette du Pandispan cu stafide (Gâteau aux raisins secs). C’est une recette de post – de carême orthodoxe – qui convient donc aux végétaliens et facile à réaliser.

Recette : langues de belle-mère

Aujourd’hui, nous allons nous lancer dans la cuisine… Limba soacrei, la langue de belle-mère est un plat moldave, que l’on peut servir en apéritif ou en entrée et qui se mange froid… Il s’agit de longues tranches d’aubergine (la langue) avec de l’aïoli (qui pique comme une langue de belle-mère!) et une rondelle de tomate. Très simple et très très bon… Une recette qui convient aux végétariens, végétaliens…